A primeira diferença está na composição de cada pedra. O mármore é uma rocha metamórfica originária do calcário e sua coloração varia dependendo dos minérios presentes, podendo ser predominantemente branca, acinzentada, de coloração creme com veios escuros, esverdeadas ou ainda predominantemente pretas. O granito é composto principalmente pelos minérios quartzo, feldspato e mica. Ele é uma pedra mais dura e forte do que o mármore, além de possuir cores mais mescladas por causa da disposição interna de minerais. Isso faz com que o granito tenha uma aparência mais luminosa em comparação ao visual mais uniforme e suave do mármore.

Basicamente o mármore possui veios enquanto o granito possui "pintas". Para diferenciá-los também é possível riscar sua superfície com um metal. Se riscar, é mármore. Isso ocorre porque este material é frágil, já o granito é robusto.